金銀(yin)(yin)花(hua)屬忍冬科木質藤(teng)本植物，用其花(hua)與(yu)茶(cha)葉制成(cheng)的金銀(yin)(yin)花(hua)茶(cha)，具有芳香可口、清涼解(jie)毒，通經活絡等功效。常飲此茶(cha)，可以健身(shen)防病，延年益壽(shou)。以下(xia)就是金銀(yin)(yin)花(hua)茶(cha)的介紹制作工藝:

 一(yi)(yi)、 主料制備 金銀(yin)花(hua)茶需要90%的茗茶作主料。將采來(lai)的一(yi)(yi)芽(ya)二葉(xie)或(huo)一(yi)(yi)芽(ya)三葉(xie)的鮮(xian)嫩茶葉(xie)，按(an)照綠茶的制作方制成(cheng)干茶，要求含水量不超過4%（手(shou)(shou)捻葉(xie)子成(cheng)粉，手(shou)(shou)折茶梗即斷(duan)），并要去除老(lao)葉(xie)、碎葉(xie)、茶末(mo)和雜質(zhi)。 

二、 銀花采收 5至7月為金(jin)銀花采收期(qi)，在此(ci)期(qi)間，當花蕾由綠變白，上部膨大，下(xia)部青色時(shi)，即可采摘，如有已(yi)開放的花朵也(ye)要(yao)一(yi)同采收。在同一(yi)天內，應在上午9時(shi)以前采摘，此(ci)時(shi)露(lu)水未干，不(bu)致傷(shang)及未成熟的花蕾，而(er)且花的香氣最濃，也(ye)便于保持花色。 

三、金銀花茶加工 

1.殺(sha)青(qing)，蒸汽(qi)或熱(re)風殺(sha)青(qing)，作(zuo)用(yong)，破壞活性(xing)酶，保(bao)存花色 。

2.冷卻

3.干燥，干燥時間必(bi)須(xu)在60分鐘內，否(fou)則會影響花的顏色。