金(jin)銀(yin)花(hua)(hua)屬忍冬科木質藤本植(zhi)物，用其花(hua)(hua)與茶葉制成的金(jin)銀(yin)花(hua)(hua)茶，具有芳香可(ke)口、清涼(liang)解(jie)毒，通(tong)經活絡等功效(xiao)。常飲此茶，可(ke)以健(jian)身防病，延年益壽(shou)。以下(xia)就是金(jin)銀(yin)花(hua)(hua)茶的介紹制作工藝(yi):

 一、 主(zhu)料制(zhi)備 金銀花茶(cha)(cha)需要(yao)(yao)90%的茗茶(cha)(cha)作(zuo)主(zhu)料。將采來(lai)的一芽(ya)二(er)葉或一芽(ya)三(san)葉的鮮(xian)嫩茶(cha)(cha)葉，按照(zhao)綠(lv)茶(cha)(cha)的制(zhi)作(zuo)方制(zhi)成(cheng)干茶(cha)(cha)，要(yao)(yao)求含水量不(bu)超過(guo)4%（手捻葉子成(cheng)粉(fen)，手折茶(cha)(cha)梗即斷），并要(yao)(yao)去除老葉、碎(sui)葉、茶(cha)(cha)末(mo)和雜質。 

二、 銀花(hua)采(cai)收 5至7月為金(jin)銀花(hua)采(cai)收期(qi)(qi)，在此期(qi)(qi)間(jian)，當花(hua)蕾由綠變白，上部膨大(da)，下部青色(se)時，即(ji)可采(cai)摘(zhai)，如有已開(kai)放(fang)的(de)(de)花(hua)朵也要一(yi)同采(cai)收。在同一(yi)天內，應在上午(wu)9時以前采(cai)摘(zhai)，此時露水未干，不致(zhi)傷及未成(cheng)熟的(de)(de)花(hua)蕾，而且(qie)花(hua)的(de)(de)香氣最(zui)濃，也便于保(bao)持(chi)花(hua)色(se)。 

三(san)、金銀花茶加(jia)工 

1.殺青(qing)，蒸汽(qi)或(huo)熱風殺青(qing)，作用(yong)，破壞活性酶，保存花色 。

2.冷卻

3.干燥，干燥時(shi)間必須在60分鐘(zhong)內，否則會影響花的顏色。