金銀花(hua)屬忍冬科木質藤本植物，用其花(hua)與(yu)茶葉制成的金銀花(hua)茶，具有芳香(xiang)可(ke)口、清涼解毒，通經(jing)活絡等功效。常飲此茶，可(ke)以(yi)健身防病(bing)，延年益壽(shou)。以(yi)下(xia)就(jiu)是金銀花(hua)茶的介紹制作工藝(yi):

 一(yi)、 主料制(zhi)備 金銀花茶(cha)(cha)(cha)(cha)需要(yao)90%的茗茶(cha)(cha)(cha)(cha)作(zuo)主料。將采來的一(yi)芽二(er)葉或一(yi)芽三葉的鮮嫩茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉，按照綠茶(cha)(cha)(cha)(cha)的制(zhi)作(zuo)方(fang)制(zhi)成干(gan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)，要(yao)求含(han)水(shui)量不超過(guo)4%（手捻葉子(zi)成粉，手折茶(cha)(cha)(cha)(cha)梗即斷），并要(yao)去除老葉、碎葉、茶(cha)(cha)(cha)(cha)末(mo)和雜(za)質。 

二、 銀(yin)花(hua)(hua)采(cai)收 5至7月為金(jin)銀(yin)花(hua)(hua)采(cai)收期，在(zai)(zai)此期間，當花(hua)(hua)蕾(lei)(lei)由綠(lv)變白，上(shang)部膨大，下(xia)部青色時，即可(ke)采(cai)摘，如(ru)有已開放的(de)花(hua)(hua)朵也(ye)要(yao)一(yi)同采(cai)收。在(zai)(zai)同一(yi)天內，應在(zai)(zai)上(shang)午9時以前采(cai)摘，此時露水(shui)未(wei)干(gan)，不致(zhi)傷及未(wei)成熟的(de)花(hua)(hua)蕾(lei)(lei)，而且花(hua)(hua)的(de)香氣最濃，也(ye)便于保(bao)持花(hua)(hua)色。 

三、金銀花(hua)茶加(jia)工 

1.殺(sha)青，蒸汽或熱(re)風殺(sha)青，作用，破(po)壞(huai)活性(xing)酶，保存花色 。

2.冷卻

3.干(gan)燥，干(gan)燥時間必須在60分鐘內，否(fou)則會影(ying)響(xiang)花的顏色。