金銀花屬(shu)忍(ren)冬科木(mu)質藤本植物，用(yong)其花與茶(cha)葉(xie)制成的金銀花茶(cha)，具(ju)有(you)芳香(xiang)可口、清涼解毒(du)，通經活(huo)絡等(deng)功效。常飲(yin)此茶(cha)，可以健(jian)身(shen)防病，延年(nian)益(yi)壽。以下就是金銀花茶(cha)的介(jie)紹制作工藝:

 一、 主(zhu)料(liao)制(zhi)(zhi)(zhi)備 金銀(yin)花茶(cha)需要(yao)90%的茗茶(cha)作主(zhu)料(liao)。將采來的一芽(ya)二葉(xie)或(huo)一芽(ya)三(san)葉(xie)的鮮嫩茶(cha)葉(xie)，按照綠茶(cha)的制(zhi)(zhi)(zhi)作方制(zhi)(zhi)(zhi)成干(gan)茶(cha)，要(yao)求含(han)水(shui)量不超(chao)過4%（手捻葉(xie)子成粉，手折茶(cha)梗(geng)即斷），并要(yao)去除老(lao)葉(xie)、碎葉(xie)、茶(cha)末和(he)雜質(zhi)。 

二、 銀花(hua)(hua)(hua)采(cai)(cai)(cai)收 5至7月為金銀花(hua)(hua)(hua)采(cai)(cai)(cai)收期，在此期間，當花(hua)(hua)(hua)蕾(lei)由(you)綠變白，上部膨大，下部青色時(shi)(shi)，即可(ke)采(cai)(cai)(cai)摘(zhai)，如有已開(kai)放的花(hua)(hua)(hua)朵也要一(yi)同采(cai)(cai)(cai)收。在同一(yi)天內(nei)，應在上午9時(shi)(shi)以前采(cai)(cai)(cai)摘(zhai)，此時(shi)(shi)露水未干(gan)，不致傷及未成熟的花(hua)(hua)(hua)蕾(lei)，而且花(hua)(hua)(hua)的香氣最(zui)濃(nong)，也便(bian)于保(bao)持(chi)花(hua)(hua)(hua)色。 

三、金銀花(hua)茶加(jia)工 

1.殺青(qing)，蒸汽或(huo)熱風殺青(qing)，作用，破壞活性酶，保存花色 。

2.冷卻

3.干(gan)(gan)燥，干(gan)(gan)燥時間必須在(zai)60分鐘內，否則會(hui)影響花的顏色。