金(jin)銀花(hua)(hua)屬忍冬科(ke)木質(zhi)藤本植(zhi)物，用其(qi)花(hua)(hua)與茶葉制成的金(jin)銀花(hua)(hua)茶，具(ju)有芳香可口、清涼解毒，通(tong)經活絡等功(gong)效(xiao)。常(chang)飲此茶，可以(yi)健身(shen)防病，延年益壽。以(yi)下(xia)就是金(jin)銀花(hua)(hua)茶的介紹制作工(gong)藝:

 一(yi)、 主料(liao)制(zhi)備 金銀花茶(cha)(cha)需(xu)要(yao)90%的茗茶(cha)(cha)作主料(liao)。將采來的一(yi)芽(ya)二葉(xie)(xie)或一(yi)芽(ya)三葉(xie)(xie)的鮮嫩茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)，按(an)照綠茶(cha)(cha)的制(zhi)作方制(zhi)成干茶(cha)(cha)，要(yao)求含(han)水(shui)量不(bu)超(chao)過4%（手捻葉(xie)(xie)子成粉(fen)，手折茶(cha)(cha)梗即斷），并要(yao)去除老(lao)葉(xie)(xie)、碎葉(xie)(xie)、茶(cha)(cha)末和雜質。 

二、 銀花(hua)(hua)(hua)采(cai)(cai)收 5至7月(yue)為金銀花(hua)(hua)(hua)采(cai)(cai)收期，在此(ci)期間，當花(hua)(hua)(hua)蕾(lei)由綠變白，上部膨大，下部青色時，即(ji)可采(cai)(cai)摘，如有已開放的花(hua)(hua)(hua)朵也要一同(tong)采(cai)(cai)收。在同(tong)一天內(nei)，應在上午9時以前采(cai)(cai)摘，此(ci)時露(lu)水未干，不致傷及未成(cheng)熟的花(hua)(hua)(hua)蕾(lei)，而且(qie)花(hua)(hua)(hua)的香氣最濃，也便于(yu)保持(chi)花(hua)(hua)(hua)色。 

三、金銀花茶加工 

1.殺青，蒸汽或(huo)熱風殺青，作用，破壞活性酶(mei)，保存花色 。

2.冷卻

3.干(gan)(gan)燥(zao)，干(gan)(gan)燥(zao)時間必須(xu)在60分鐘內，否(fou)則會影響(xiang)花的顏色。