金(jin)銀花屬(shu)忍冬科木(mu)質藤本植(zhi)物，用其(qi)花與茶(cha)葉制成的(de)(de)金(jin)銀花茶(cha)，具有(you)芳香可口、清(qing)涼解毒，通經活絡等(deng)功效。常飲此茶(cha)，可以健身防病，延年益壽。以下(xia)就是金(jin)銀花茶(cha)的(de)(de)介紹(shao)制作工藝:

 一、 主料制備 金銀(yin)花茶(cha)需要(yao)(yao)90%的(de)茗茶(cha)作主料。將采來(lai)的(de)一芽(ya)二葉(xie)(xie)(xie)或一芽(ya)三葉(xie)(xie)(xie)的(de)鮮嫩(nen)茶(cha)葉(xie)(xie)(xie)，按照綠(lv)茶(cha)的(de)制作方制成干(gan)茶(cha)，要(yao)(yao)求含水量不超過4%（手捻葉(xie)(xie)(xie)子成粉(fen)，手折(zhe)茶(cha)梗即斷），并要(yao)(yao)去除(chu)老葉(xie)(xie)(xie)、碎(sui)葉(xie)(xie)(xie)、茶(cha)末和雜質。 

二、 銀(yin)花采(cai)收 5至7月為金銀(yin)花采(cai)收期，在(zai)此期間，當花蕾由綠變白，上部膨大，下部青色時(shi)(shi)，即可(ke)采(cai)摘，如有已開放(fang)的(de)花朵也要一同采(cai)收。在(zai)同一天內，應在(zai)上午9時(shi)(shi)以前(qian)采(cai)摘，此時(shi)(shi)露水未(wei)干，不致傷及(ji)未(wei)成熟的(de)花蕾，而且(qie)花的(de)香氣(qi)最濃，也便于保持花色。 

三、金(jin)銀花茶加工 

1.殺(sha)青(qing)，蒸汽或熱風殺(sha)青(qing)，作用，破壞活(huo)性酶，保存(cun)花色 。

2.冷卻

3.干(gan)燥，干(gan)燥時(shi)間必須在(zai)60分鐘內，否(fou)則會影響花的顏色。