金(jin)銀(yin)花(hua)屬忍冬(dong)科(ke)木質(zhi)藤(teng)本(ben)植物，用其花(hua)與茶葉制成的金(jin)銀(yin)花(hua)茶，具(ju)有芳香可(ke)口、清涼解毒(du)，通經活絡(luo)等功效。常飲此茶，可(ke)以健(jian)身防病，延年(nian)益壽。以下就是金(jin)銀(yin)花(hua)茶的介(jie)紹制作工藝:

 一(yi)(yi)、 主(zhu)料制備 金(jin)銀花茶需(xu)要(yao)90%的(de)茗茶作主(zhu)料。將采來(lai)的(de)一(yi)(yi)芽二葉(xie)或一(yi)(yi)芽三葉(xie)的(de)鮮嫩茶葉(xie)，按照綠茶的(de)制作方制成(cheng)干茶，要(yao)求含水量不超過4%（手捻葉(xie)子成(cheng)粉，手折茶梗即斷），并要(yao)去除老(lao)葉(xie)、碎(sui)葉(xie)、茶末和雜質。 

二、 銀花采收(shou) 5至(zhi)7月為金(jin)銀花采收(shou)期，在(zai)此期間，當(dang)花蕾(lei)(lei)由綠(lv)變白(bai)，上部膨(peng)大，下(xia)部青(qing)色(se)(se)時(shi)，即可(ke)采摘(zhai)，如有已開(kai)放的花朵也要(yao)一(yi)同(tong)采收(shou)。在(zai)同(tong)一(yi)天(tian)內，應在(zai)上午9時(shi)以前采摘(zhai)，此時(shi)露水未干(gan)，不致傷(shang)及未成熟的花蕾(lei)(lei)，而且花的香氣(qi)最濃，也便于保持(chi)花色(se)(se)。 

三、金銀(yin)花茶加工 

1.殺(sha)青(qing)，蒸汽(qi)或熱風殺(sha)青(qing)，作用，破(po)壞活性酶，保存(cun)花色 。

2.冷卻

3.干燥，干燥時間必須在(zai)60分鐘內，否則會影響花的顏色。