金銀(yin)花屬(shu)忍冬科木質藤本植物，用(yong)其花與茶葉制成(cheng)的(de)金銀(yin)花茶，具有(you)芳香(xiang)可(ke)(ke)口、清(qing)涼解(jie)毒，通經活(huo)絡等功效。常飲此茶，可(ke)(ke)以(yi)(yi)健身防病，延年益壽。以(yi)(yi)下(xia)就是(shi)金銀(yin)花茶的(de)介紹(shao)制作工藝(yi):

 一(yi)、 主料制(zhi)備 金銀花茶(cha)需要(yao)90%的茗茶(cha)作(zuo)主料。將(jiang)采來的一(yi)芽二葉(xie)(xie)或(huo)一(yi)芽三(san)葉(xie)(xie)的鮮嫩茶(cha)葉(xie)(xie)，按照綠茶(cha)的制(zhi)作(zuo)方制(zhi)成(cheng)干(gan)茶(cha)，要(yao)求含(han)水量不超過4%（手(shou)捻葉(xie)(xie)子成(cheng)粉，手(shou)折(zhe)茶(cha)梗即斷(duan)），并要(yao)去(qu)除老葉(xie)(xie)、碎葉(xie)(xie)、茶(cha)末和雜質。 

二、 銀(yin)花(hua)采(cai)收(shou) 5至7月為金(jin)銀(yin)花(hua)采(cai)收(shou)期，在(zai)此期間，當花(hua)蕾由綠變白(bai)，上(shang)部(bu)膨大，下部(bu)青(qing)色時(shi)，即可采(cai)摘(zhai)，如有(you)已開放的(de)花(hua)朵也要一同(tong)(tong)采(cai)收(shou)。在(zai)同(tong)(tong)一天內，應在(zai)上(shang)午9時(shi)以前(qian)采(cai)摘(zhai)，此時(shi)露水未干，不致(zhi)傷及未成熟的(de)花(hua)蕾，而且花(hua)的(de)香(xiang)氣(qi)最濃，也便于保持(chi)花(hua)色。 

三(san)、金銀花(hua)茶加工 

1.殺青，蒸汽或(huo)熱風殺青，作(zuo)用，破壞(huai)活性酶，保存花色 。

2.冷卻

3.干燥(zao)，干燥(zao)時間(jian)必須(xu)在60分鐘內，否則會影響花的(de)顏(yan)色。