金銀花(hua)(hua)屬(shu)忍(ren)冬科木質藤(teng)本植物，用(yong)其(qi)花(hua)(hua)與茶(cha)(cha)葉制(zhi)成的金銀花(hua)(hua)茶(cha)(cha)，具有芳香可口、清涼解毒(du)，通(tong)經活絡等功效。常(chang)飲(yin)此茶(cha)(cha)，可以(yi)健身防病，延(yan)年益壽。以(yi)下(xia)就是(shi)金銀花(hua)(hua)茶(cha)(cha)的介紹制(zhi)作(zuo)工藝(yi):

 一(yi)(yi)、 主料(liao)(liao)制(zhi)備 金(jin)銀花茶(cha)需要(yao)(yao)90%的茗茶(cha)作主料(liao)(liao)。將采(cai)來的一(yi)(yi)芽(ya)二葉(xie)(xie)或一(yi)(yi)芽(ya)三(san)葉(xie)(xie)的鮮嫩(nen)茶(cha)葉(xie)(xie)，按照綠茶(cha)的制(zhi)作方制(zhi)成干茶(cha)，要(yao)(yao)求含水量不超過4%（手(shou)捻葉(xie)(xie)子(zi)成粉，手(shou)折茶(cha)梗即(ji)斷），并要(yao)(yao)去除老葉(xie)(xie)、碎葉(xie)(xie)、茶(cha)末和雜質。 

二、 銀花(hua)(hua)采(cai)收(shou) 5至(zhi)7月(yue)為金銀花(hua)(hua)采(cai)收(shou)期(qi)，在(zai)此(ci)期(qi)間，當花(hua)(hua)蕾由綠變白，上部膨大，下部青(qing)色(se)時，即可采(cai)摘，如(ru)有(you)已(yi)開放的花(hua)(hua)朵(duo)也要一(yi)同采(cai)收(shou)。在(zai)同一(yi)天內，應在(zai)上午(wu)9時以(yi)前采(cai)摘，此(ci)時露水未干(gan)，不致傷及未成熟的花(hua)(hua)蕾，而且花(hua)(hua)的香氣最濃，也便于保持花(hua)(hua)色(se)。 

三(san)、金銀花茶加工 

1.殺青，蒸汽或熱風殺青，作用，破壞活性酶，保存花色(se) 。

2.冷卻

3.干燥，干燥時間(jian)必須(xu)在60分鐘內，否則會影響花的顏色。