金銀花屬忍冬科木(mu)質藤本植物(wu)，用其花與茶葉制成的金銀花茶，具有芳香可口、清涼解毒，通經活(huo)絡(luo)等(deng)功效。常飲此茶，可以健身防病，延(yan)年益(yi)壽(shou)。以下(xia)就是金銀花茶的介紹制作工藝:

 一、 主(zhu)料(liao)制備 金銀花茶(cha)(cha)需要90%的茗茶(cha)(cha)作主(zhu)料(liao)。將采來的一芽二葉(xie)或一芽三葉(xie)的鮮嫩茶(cha)(cha)葉(xie)，按照綠茶(cha)(cha)的制作方制成干茶(cha)(cha)，要求含水量不(bu)超過4%（手(shou)捻葉(xie)子成粉，手(shou)折(zhe)茶(cha)(cha)梗即斷），并(bing)要去除老葉(xie)、碎葉(xie)、茶(cha)(cha)末(mo)和雜質。 

二、 銀花(hua)(hua)(hua)采收 5至7月為金銀花(hua)(hua)(hua)采收期，在此(ci)期間，當花(hua)(hua)(hua)蕾(lei)由綠(lv)變白，上部(bu)膨大，下(xia)部(bu)青色時，即可采摘，如有已開放的(de)花(hua)(hua)(hua)朵也(ye)要一同采收。在同一天內(nei)，應在上午9時以前采摘，此(ci)時露水未干，不致傷及未成熟的(de)花(hua)(hua)(hua)蕾(lei)，而且花(hua)(hua)(hua)的(de)香氣最濃，也(ye)便于保持花(hua)(hua)(hua)色。 

三、金銀花(hua)茶(cha)加工 

1.殺(sha)青，蒸汽或熱(re)風殺(sha)青，作(zuo)用，破壞活性酶(mei)，保存花色 。

2.冷卻

3.干(gan)燥，干(gan)燥時間必須在60分鐘(zhong)內，否(fou)則會影響花的顏色。