瓜子機械蒸煮鍋主要負責瓜子的蒸煮工作，在此發生生與熟的神奇變化。瓜子機械蒸煮鍋具(ju)有受熱(re)(re)面積大、熱(re)(re)效(xiao)率高、加(jia)熱(re)(re)均(jun)勻、液料沸騰時(shi)間短(duan)、加(jia)熱(re)(re)溫(wen)度容易控(kong)制等優點。
在使用的過(guo)程(cheng)中，要注(zhu)意(yi)以下事項：
1.蒸(zheng)氣鍋(guo)在使用的(de)(de)過(guo)程中，應該經常注(zhu)意蒸(zheng)汽壓力(li)的(de)(de)變(bian)化(hua)，用進氣閥(fa)適時的(de)(de)調節。使用蒸(zheng)汽壓力(li)，不得長時間超(chao)過(guo)定額(e)工(gong)作壓力(li)。
2.進(jin)汽時應緩解開啟進(jin)氣閥(fa)(fa)，直到(dao)需要壓力為止(zhi)，冷凝水出(chu)口處的截止(zhi)閥(fa)(fa)，如裝有疏水器，則(ze)先將閥(fa)(fa)門打(da)開直到(dao)有蒸汽溢(yi)出(chu)時再將閥(fa)(fa)門關小，開啟程度保持(chi)在(zai)有少(shao)量水汽的溢(yi)出(chu)為止(zhi)。
3.蒸(zheng)氣鍋停止進(jin)氣后，應將鍋底的(de)直嘴旋塞開啟(qi)，放完余水。
4.蒸煮鍋使用(yong)后，每班使用(yong)前，要在各轉(zhuan)動(dong)部(bu)位加油。