金(jin)(jin)銀(yin)花(hua)(hua)(hua)屬(shu)忍冬科木(mu)質藤本(ben)植物，用(yong)其花(hua)(hua)(hua)與茶(cha)葉制(zhi)成的金(jin)(jin)銀(yin)花(hua)(hua)(hua)茶(cha)，具(ju)有芳香可口(kou)、清涼(liang)解(jie)毒，通經活絡等功(gong)效。常(chang)飲此茶(cha)，可以(yi)健身防病，延年(nian)益壽(shou)。以(yi)下就(jiu)是金(jin)(jin)銀(yin)花(hua)(hua)(hua)茶(cha)的介紹制(zhi)作工藝:

 一、 主料(liao)制備 金銀花茶(cha)(cha)(cha)需(xu)要(yao)(yao)(yao)90%的茗茶(cha)(cha)(cha)作(zuo)(zuo)主料(liao)。將采來的一芽二葉或一芽三葉的鮮(xian)嫩(nen)茶(cha)(cha)(cha)葉，按照綠茶(cha)(cha)(cha)的制作(zuo)(zuo)方(fang)制成干茶(cha)(cha)(cha)，要(yao)(yao)(yao)求(qiu)含(han)水量不(bu)超過4%（手捻葉子成粉，手折茶(cha)(cha)(cha)梗即斷），并要(yao)(yao)(yao)去除老葉、碎葉、茶(cha)(cha)(cha)末和(he)雜質。 

二(er)、 銀花(hua)采收 5至7月為(wei)金(jin)銀花(hua)采收期，在(zai)此期間，當花(hua)蕾(lei)由綠(lv)變(bian)白，上部(bu)膨大，下部(bu)青色(se)時，即可采摘，如有已開放的(de)(de)花(hua)朵也要一同(tong)采收。在(zai)同(tong)一天內，應(ying)在(zai)上午9時以前(qian)采摘，此時露水(shui)未干，不致傷及(ji)未成熟的(de)(de)花(hua)蕾(lei)，而且花(hua)的(de)(de)香氣最(zui)濃(nong)，也便于保持(chi)花(hua)色(se)。 

三(san)、金銀花茶加工 

1.殺青，蒸汽或熱風殺青，作用，破壞活性酶(mei)，保存(cun)花色 。

2.冷卻

3.干(gan)(gan)燥，干(gan)(gan)燥時間必須在60分(fen)鐘(zhong)內，否則會(hui)影響花(hua)的顏色。