瓜子機械蒸煮鍋主要負責瓜子的蒸煮工作，在此發生生與熟的神奇變化。瓜子機械蒸煮鍋具(ju)有受熱面(mian)積大、熱效率(lv)高、加(jia)熱均勻、液料沸騰時間短、加(jia)熱溫度容易控制(zhi)等優點。
在使用的過程中，要注(zhu)意以(yi)下事(shi)項(xiang)：
1.蒸(zheng)氣鍋在使用的過程中，應該經常注(zhu)意蒸(zheng)汽(qi)壓力(li)的變(bian)化，用進氣閥適時的調節。使用蒸(zheng)汽(qi)壓力(li)，不得長時間超過定額工作壓力(li)。
2.進汽時(shi)應緩解(jie)開(kai)啟進氣閥，直(zhi)到需(xu)要壓力為止(zhi)(zhi)，冷凝水出(chu)口處(chu)的(de)截(jie)止(zhi)(zhi)閥，如裝有(you)疏(shu)水器，則先(xian)將閥門打開(kai)直(zhi)到有(you)蒸汽溢出(chu)時(shi)再將閥門關(guan)小(xiao)，開(kai)啟程(cheng)度保持在有(you)少量水汽的(de)溢出(chu)為止(zhi)(zhi)。
3.蒸(zheng)氣鍋停止進氣后，應將鍋底(di)的直嘴(zui)旋塞(sai)開啟，放(fang)完(wan)余水。
4.蒸(zheng)煮(zhu)鍋(guo)使用后(hou)，每班使用前，要在(zai)各(ge)轉動部位加油。