咱們都是喜愛喝茶(cha)(cha)，但是咱們知道嗎(ma)?茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)從采摘到烘(hong)(hong)干(gan)進行包裝(zhuang)的這一系列進程當(dang)中，都要閱歷哪些嗎(ma)?當(dang)茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)在(zai)進行烘(hong)(hong)干(gan)的時(shi)分，咱們在(zai)運用茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)烘(hong)(hong)干(gan)機的進程當(dang)中又是該留意哪些問(wen)題呢?今日就給咱們來簡單的說一下。

1、由于茶(cha)葉烘干機(ji)本身是(shi)(shi)鐵(tie)質的(de)(de)。所以在烘干的(de)(de)進程中(zhong)溫(wen)度也會(hui)持續的(de)(de)升高(gao)。但是(shi)(shi)溫(wen)度過(guo)高(gao)的(de)(de)話關于茶(cha)葉的(de)(de)烘培也是(shi)(shi)不利(li)的(de)(de)，容易引起茶(cha)葉的(de)(de)發黑發糊，影響茶(cha)葉的(de)(de)口(kou)感(gan)。所以當烘干機(ji)的(de)(de)溫(wen)度過(guo)高(gao)的(de)(de)時(shi)分，就(jiu)必須停止工作，比及溫(wen)度降(jiang)到正常溫(wen)度規模(mo)以內再持續工作。

2、另外在運用(yong)的時分，咱們也(ye)是要時間留意烘(hong)干機的排氣管內是否會有(you)阻(zu)塞，由(you)于一(yi)旦(dan)發(fa)生阻(zu)塞的話，也(ye)會使得(de)溫(wen)度(du)變高(gao)。同(tong)時也(ye)會使得(de)烘(hong)干機因(yin)本身(shen)溫(wen)度(du)過高(gao)而下降其(qi)運用(yong)壽命。

3、一(yi)款茶的(de)(de)好壞就是(shi)(shi)(shi)在于它(ta)的(de)(de)口感，而烘培(pei)這(zhe)一(yi)步(bu)就是(shi)(shi)(shi)在很大程度上(shang)影響(xiang)著茶的(de)(de)口感。干燥是(shi)(shi)(shi)決定綠茶質量的(de)(de)最后(hou)一(yi)步(bu)。干燥的(de)(de)目的(de)(de)是(shi)(shi)(shi)：首先，葉(xie)片將在綠茶的(de)(de)基礎上(shang)不斷改變含量，以(yi)提高內部質量； 二(er)是(shi)(shi)(shi)在絞合的(de)(de)基礎上(shang)布置軟線，提升美觀(guan)性。 第(di)三是(shi)(shi)(shi)去除過(guo)多的(de)(de)水分以(yi)便(bian)于儲存。

干燥的基(ji)本(ben)原理是使(shi)用傳(chuan)熱(re)介(jie)質以(yi)對流和傳(chuan)導的方式將熱(re)量(liang)傳(chuan)遞(di)給濕(shi)茶(cha)葉。使(shi)濕(shi)的坯(pi)料迅速增加熱(re)量(liang)。 水(shui)分蒸發，水(shui)分逐漸(jian)蒸發以(yi)達到干燥的目的。

干(gan)燥(zao)的(de)(de)主(zhu)要功能是去除茶葉(xie)中的(de)(de)水(shui)分，使(shi)其(qi)達到含水(shui)量5％的(de)(de)標準(zhun)； 破(po)壞(huai)酶(mei)的(de)(de)活性并阻止酶(mei)促氧化(hua)的(de)(de)進行； 隨著水(shui)的(de)(de)逐漸蒸(zheng)發，濕(shi)茶的(de)(de)可(ke)塑(su)性得到提高。有利于塑(su)造茶葉(xie)的(de)(de)形狀(zhuang)，采(cai)用不(bu)同的(de)(de)干(gan)燥(zao)加熱方法，茶葉(xie)中的(de)(de)熱化(hua)學變(bian)化(hua)，并增強茶葉(xie)的(de)(de)香氣(qi)。 因此，形成了各種類型的(de)(de)茶香料(liao)。

干燥過(guo)程的(de)主要過(guo)程因素(su)是溫度(du)，葉(xie)片體積(ji)，通風(feng)量，翻折等，其中溫度(du)是主要因素(su)。可以(yi)通過(guo)改(gai)變(bian)綠茶的(de)類(lei)型，嫩(nen)度(du)，葉(xie)含量和(he)水含量來靈(ling)活地(di)控(kong)制(zhi)它(ta)。茶葉(xie)烘干機的(de)原(yuan)理是：溫度(du)先(xian)高后低，葉(xie)子(zi)數量先(xian)少然后多。

含水(shui)量高(gao)的茶應具有較高(gao)的溫度，并且葉片較少，尤其是在干燥的后(hou)期(qi)。 始終避(bi)免高(gao)溫，以(yi)防高(gao)溫茶。 在干燥過程(cheng)中，須合(he)理調(diao)整(zheng)各個過程(cheng)因素之間的關系，以(yi)達(da)到干燥效果。

綠茶(cha)主要有三種干(gan)(gan)燥(zao)方(fang)法：烘(hong)干(gan)(gan)，炒干(gan)(gan)和日光干(gan)(gan)燥(zao)。 因(yin)此，根據不同的干(gan)(gan)燥(zao)方(fang)法，綠茶(cha)可(ke)以分為烘(hong)青，炒青和曬青。